食品考研专升本的考试科目可能因学校和专业的不同而有所差异，但通常包括以下几个方面：
公共科目
英语：大多数专升本考试都包含英语科目，可能是大学英语或其他英语水平测试。
政治：一些专升本考试会包含政治科目，考察基本的政治理论知识。
计算机基础：部分院校可能会将计算机基础作为考试科目之一。
专业综合
食品化学：这是食品科学与工程的核心基础课程，涉及食品中的化学成分及其分析方法。
食品微生物学：研究食品中的微生物及其对食品质量和安全的影响。
食品分析：包括食品中各种成分的定性和定量分析方法。
食品加工技术：涉及食品的加工过程及设备操作。
食品检测技术：包括食品的质量控制和安全性检测方法。
食品机械与设备：介绍食品加工中使用的各种机械设备及其操作。
食品营养学：研究食品中的营养成分及其对人体健康的影响。
食品保鲜：探讨食品的保存方法和延长食品保质期的技术。
食品包装：涉及食品的包装材料和工艺，以保持食品的品质和延长保质期。
实践操作能力
案例分析与解决能力：通过实际生产中的问题或案例，考察考生的应用能力和创新思维。
实践操作：部分院校可能会要求考生进行实践操作或模拟实验，以检验其专业技能。
建议你在备考过程中，仔细查看目标院校的招生简章，了解具体的考试科目和考试形式，以便有针对性地进行复习。同时，可以通过阅读相关教材、参加培训课程和模拟考试等方式，提高自己的应试能力。