安徽理工大学在多个专业领域都有较强的教学和研究实力，以下是一些建议考研的专业：
安全工程：
该专业是安徽理工的王牌专业之一，拥有较高的升学考研率，就业前景广阔。
土木工程：
这也是安徽理工的王牌专业，毕业生就业前景较好，备受推荐。
弹药工程与爆炸技术：
此专业为安徽理工的特色专业，就业方向主要集中在制造业、能源、交通等领域。
采矿工程：
作为安徽理工的传统优势专业，其就业前景也相当不错。
地质工程：
该专业同样是安徽理工的传统优势专业，就业方向主要集中在地质、矿产等领域。
材料科学与工程：
在2023年安徽理工大学排名第一的专业，显示出其在材料科学领域的较强实力。
化学工程：
排名第二的专业，表明其在化学工程领域的教学和研究水平也较高。
机械设计制造及其自动化：
该专业是安徽省“卓越工程师教育培养计划”建设专业和省教改示范专业，具有博士学位授予权和机械工程一级学科硕士学位授予权，就业前景广阔。
环境工程：
王牌专业之一，具有较好的教学和研究实力。
信息与计算科学：
国家特色专业之一，在计算机科学领域有较强实力。
根据以上信息，如果你打算考研，以下几个专业是值得推荐的：
安全工程
土木工程
弹药工程与爆炸技术
采矿工程
地质工程
材料科学与工程
化学工程
机械设计制造及其自动化
环境工程
信息与计算科学
建议你可以根据自己的兴趣和职业规划，选择最合适的专业进行报考。同时，建议进一步了解相关专业的具体研究方向和就业情况，以便做出更为明智的选择。