二本学生跨专业考研可以考虑以下几类院校：
综合实力较强的院校
西南大学：作为教育部直属的重点综合大学，西南大学位于重庆市，是211、985工程建设高校。该校知名度高，地理位置优越，教学实力强，拥有丰富的专业选择，适合考生根据自身兴趣和发展方向进行选择。
福州大学：位于沿海大城市，整体考研难度相对较低，且学校的性价比很高。虽然名气不算特别高，但从二本考上来的学生数量并不少，考研难度适中。
延边大学：是一所211高校，位于吉林省延边市。相较于其他学校，考研报考人数较少，因此考试难度相对较小。但考生在选择时需谨慎，注意学校的民族特色可能对部分专业产生影响。
专业特色鲜明的院校
山西财经大学：该校坐落于山西太原市，具有应用经济学、工商管理、统计学等博士学位授权点，金融工程、旅游管理、电子商务等专业颇具特色，适合对财经类专业感兴趣的二本学生。
江西科技师范大学：这是一所培养职业教育师资的重点院校，录取分数较低，二本线以上即可考入。对于希望从事教育行业的二本学生来说，是一个不错的选择。
沈阳理工大学：由国家相关部门与辽宁省共建，信息安全和军工装备制造等专业较为优秀。在一些南方省份，该校录取分数并不高，适合对理工科专业感兴趣的二本学生。
其他值得关注的院校
河北工业大学：除了电气、机械、化工和材料类专业相对比较难考之外，其他专业相对而言比较好考。且学校的地理位置很好，报考的话对未来就业也有很大优势。
湘潭大学：湘潭大学是国家“双一流”建设高校，其法学、经济学等领域具有较强实力。由于地理位置和知名度等因素，湘潭大学的考研竞争压力相对较小，适合二本学生报考。
上海理工大学：上海理工大学是一所以工学为主，多学科协调发展的应用研究型大学。该校的考研录取率相对较高，且部分专业对二本学生较为友好，是一个值得考虑的选择。
燕山大学：位于河北省秦皇岛市，是一所以工为主，多学科协调发展的全国重点大学。该校的考研录取标准相对宽松，且部分专业对二本学生有一定的优惠政策。
西北农林科技大学：是国家“双一流”建设高校，其农业科学领域享有盛誉。由于地理位置和专业特色等因素，该校的考研竞争压力相对较小，适合二本学生报考。
适合跨专业考研的专业推荐
汉语言文学：考研不考数学，社会需求量较大，毕业后可以去考事业单位、学校、企业行政、党校等单位工作，是个万金油专业。推荐院校包括河南师范大学、西南大学、温州大学、陕西师范大学。
马理论专业：考研不考数学，科目简单，可从事政治老师、大学辅导员、思政老师等，或者进党校、企业从事党政工作。推荐院校包括河南大学、山西大学、河北大学、浙江师范大学。
农学：部分院校不考数学，难度小于数一、数二、数三，招生人数多，考编考公优势大。推荐院校包括江西农业大学、东北农业大学、成都信息工程大学、延边大学。
财务管理：主要学习财务、投资、会计等专业知识，女生通常具备细心和严谨性，毕业可在企业、金融机构、政府部门进行工作。推荐院校包括江西财经大学、东北财经大学、吉林大学。
建议
选择院校和专业时，要结合自己的兴趣和职业规划，选择适合自己的院校和专业，可以提高考研的成功率。
考虑地理位置，选择地理位置相对较偏、竞争压力较小的院校，可以减轻备考压力。
关注院校的录取标准和优惠政策，选择对二本学生较为友好的院校和专业。
了解跨专业考研的难度和就业前景，选择有发展潜力的专业和学校。