考研复试的早餐应该选择营养均衡、清淡且能提供持久能量的食物。以下是一些建议：
全谷物食品：
燕麦、全麦面包、全麦吐司等，这些食物富含膳食纤维，有助于消化，能提供持久的能量。
优质蛋白质：
鸡蛋、牛奶、豆浆、酸奶、瘦肉等，蛋白质是身体细胞的重要组成部分，对于维持肌肉和大脑功能至关重要。
新鲜蔬果：
蔬菜和水果富含维生素、矿物质和抗氧化剂，能够增强免疫力，预防疾病。早餐时可以吃一些香蕉、苹果或者喝一杯鲜榨果汁。
简单清淡：
避免油腻、过饱或过冷的食物，以免影响大脑的供氧供能和注意力集中。
补充能量：
可以选择一些富含碳水化合物的食物，如杂粮粥、小米粥等，以提供大脑和神经必要的能量。
综合以上建议，以下是一些具体的早餐菜单示例：
燕麦香蕉牛奶粥：
燕麦、香蕉、牛奶，加入一些蜂蜜和坚果，既营养丰富又美味。
全麦面包配牛油果和煎蛋：
全麦面包、牛油果、煎蛋，提供优质蛋白质和健康脂肪。
酸奶坚果碗：
低脂酸奶、坚果混合，如杏仁、核桃，富含益生菌和蛋白质，促进消化和提供能量。
杂粮粥：
大米、小米、红豆、紫薯等杂粮搭配，可以提供持续的血糖供应，保持上午的充沛精力。
这些早餐选项不仅有助于提供持久的能量，还能保证营养均衡，帮助考生在考研复试中保持最佳状态。