如果您打算攻读食品研发的研究生学位，以下是一些建议的考研方向和考试科目：
食品科学（083201）
研究方向：包括食品物理、化学及生化性质的研究，食品加工原理等。
考试科目：政治、英语、数学二，以及生物化学或食品科学基础，其中包括食品工程原理、食品化学和化工原理。
粮食、油脂及植物蛋白工程（083202）
研究方向：研究粮食、油脂与植物蛋白等大宗农产品的理化性质、食用品质、加工工艺品质与现代加工技术。
考试科目：同食品科学，具体科目可能略有不同，建议查看目标院校的招生简章。
农产品加工及贮藏工程（083203）
研究方向：研究农产品的贮运、加工及加工中副产品的综合利用等基础科学与工程技术问题。
考试科目：同食品科学，具体科目可能略有不同，建议查看目标院校的招生简章。
水产品加工及贮藏工程（083204）
研究方向：研究水产品的加工及贮藏技术。
考试科目：同食品科学，具体科目可能略有不同，建议查看目标院校的招生简章。
食品化学与工程
研究方向：涉及食品中的化学成分及其在食品加工中的应用。
考试科目：可能包括政治、英语、数学及专业课，具体科目需查看目标院校的招生简章。
食品加工与保藏应用技术
研究方向：研究食品的加工技术和保藏方法。
考试科目：可能包括政治、英语、数学及专业课，具体科目需查看目标院校的招生简章。
保健功能食品研究
研究方向：研究具有特定健康功能的食品。
考试科目：可能包括政治、英语、数学及专业课，具体科目需查看目标院校的招生简章。
食物资源开发利用
研究方向：研究食物资源的开发和利用。
考试科目：可能包括政治、英语、数学及专业课，具体科目需查看目标院校的招生简章。
生态食品科学与生物技术
研究方向：结合生态学和生物技术进行食品科学的研究。
考试科目：可能包括政治、英语、数学及专业课，具体科目需查看目标院校的招生简章。
食品生物技术
研究方向：利用生物技术进行食品生产和研究。
考试科目：可能包括政治、英语、数学及专业课，具体科目需查看目标院校的招生简章。
建议
学术方向：如果您对基础科学和理论研究感兴趣，食品科学和粮食、油脂及植物蛋白工程是不错的选择。这些方向适合继续从事学术研究和发表高质量论文。
企业方向：如果您希望进入食品企业工作，食品工程、发酵、食品安全和农业机械等方向更为实用，能够直接应用于品质管理和产品研发。
考试科目：无论选择哪个方向，都需要准备政治、英语和数学二，而专业科目则需要根据具体院校的要求进行准备。
最后，建议您根据自己的兴趣和职业规划，仔细研究目标院校的招生简章，了解各个方向的详细课程设置和考试科目，以便做出最适合自己的选择。