考研安徽和山东的难度 取决于具体专业和考生群体。以下是两地一些主要高校考研难度的概述：
安徽
中国科学技术大学：考研难度极大，有“千人一院士”之称，学术氛围浓厚，毕业生质量高。
安徽大学：虽然整体难度较中国科学技术大学低，但在安徽省内仍属于较为竞争激烈的院校。
山东
山东大学：考研难度较大，属于“211工程”“985工程”“世界一流大学和一流学科”，整体实力较强。
中国海洋大学、 中国石油大学（华东）等：这些高校在山东省内也有较高的考研难度。
建议
中国科学技术大学和 山东大学都是国内顶尖高校，考研难度较高，适合成绩优异、有明确目标的考生。
如果追求学术氛围和毕业生质量，中国科学技术大学是理想的选择。
如果希望在山东省内发展，山东大学及其周边高校是不错的选择。
具体选择还需结合个人兴趣、专业背景和职业规划来综合考虑。