食品专业考研中，以下几个方向较为吃香：
食品科学与工程
这是食品学最传统的方向，涵盖了食品加工、食品质量与安全、食品营养与功能等。该专业培养学生具备化学、生物学、食品工程和食品技术等方面的基本知识和技能，能在食品领域内进行食品生产技术管理、产品开发、工程设计、品质控制、科学研究等。
食品安全与质量控制
随着食品安全问题日益受到重视，这个方向的研究生人才需求量大，可以从事食品检测、质量监督等工作。
食品营养与功能
研究食品的营养价值及其对人体健康的影响，适合对营养学和食品科学有兴趣的学生。
食品添加剂与生物技术
这个方向涉及食品添加剂的研究和生物技术在食品工业中的应用，是一个新兴的领域。
食品加工与保藏技术
研究食品加工和保藏过程中的科学技术，如冷冻、干燥、腌制等。
农产品加工与深加工
研究如何将农产品进行深加工，提高其附加值。
食品市场与经济
关注食品行业的发展趋势、市场分析和经济管理。
食品质量与安全监管
适合有志于从事食品安全监管工作的学生。
建议
选择专业：根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业方向。如果对食品生产和技术管理感兴趣，可以选择食品科学与工程；如果关注食品安全和检测，可以选择食品安全与质量控制；如果希望从事食品研发和科技创新，可以选择食品添加剂与生物技术。
选择学校：选择有较强实力和科研实力的学校，如江南大学、中国农业大学等，这些学校在食品科学领域有较高的声誉和丰富的教育资源。
通过以上分析，希望能帮助你更好地选择适合自己的考研方向。