福建金融专业最好的大学是 厦门大学和 福州大学。
厦门大学的金融学专业不仅是国家重点一级学科，而且是国内一流水平。厦门大学的金融系师资力量在福建省是最好的，如果能够进入这所学校，将是一个不错的选择。
福州大学的金融学专业也备受推崇，拥有国家级一流本科专业称号，并在多个排名中表现优异。
根据以上信息，如果优先考虑省内排名，厦门大学排名第一，福州大学紧随其后。如果考虑省外排名，复旦大学在省外排名中位列第一。
综合考虑，厦门大学在金融学专业方面的实力和知名度最高，是福建省内学生的首选。福州大学也是福建省内金融学专业实力较强的高校，适合对金融专业有较高要求的学生。