考研餐饮行业专业的选择主要涉及以下几个方面：
工商管理
专业介绍：工商管理是管理学大类中与现代企业结合最紧密的一个一级学科。包含会计学、技术经济与管理、企业管理等专业，毕业生可从事实际管理工作。
食品科学与工程
专业介绍：属于一级学科，涉及化学、物理、生物、农学、医学、机械、环境、管理等多个学科领域。培养在食品行业内的技术工程领域、营养健康领域、安全检测领域、监督管理领域发挥重要作用的人才。
烹饪工艺与营养
专业概述：旨在培养掌握现代烹饪、营养、餐饮管理的基本知识，具有较强烹饪技术和菜品创新能力，能从事烹饪操作、营养分析与配餐、餐饮管理等工作的高级技术应用型专门人才。
餐饮管理
专业介绍：主要针对餐饮行业的经营管理，涉及餐饮企业的运营策略、市场营销、人力资源管理、财务管理等方面的专业知识。培养学生掌握餐饮企业的整体运营和管理技能。
餐饮服务与旅游
专业介绍：侧重于餐饮服务与旅游业结合的知识和技能，包括餐饮服务技能、旅游知识、酒店管理等。毕业生可以从事餐饮服务、旅游接待等相关工作。
中西餐烹饪与管理
专业介绍：涵盖了中西餐的烹饪技术和管理知识，学生需要学习传统的中西菜品制作，同时掌握餐饮企业的运营管理技能。
食品物流与供应链管理
专业介绍：涉及食物保鲜、食物添加剂、调味剂、食品加工等课题，以及食品分析与检测、食品质量管理等。这个专业适合对食品物流和供应链管理感兴趣的学生。
酒店管理与旅游
专业介绍：包括酒店管理概论、现代酒店管理、酒店心理学、旅游学概论、前厅客房服务与管理、餐饮服务与管理等。毕业生可以从事酒店和旅游业的相关管理工作。
这些专业为考研学生提供了多样化的选择，可以根据个人的兴趣和职业规划选择合适的专业方向。建议在选择专业时，仔细了解各个专业的课程设置、培养目标和就业前景，以便做出最适合自己的选择。