考研茶艺专业的课程选择主要取决于个人的兴趣和职业规划。以下是一些建议的课程，这些课程涵盖了茶艺与茶文化的各个方面：
思想政治理论：
这是所有考研学生必考的科目，主要测试学生对马克思主义原理的理解和应用能力。
英语：
英语一或英语二，是考研的必考科目，对英语的掌握和运用能力尤为重要。
化学（农） 或 数学：
这两门科目中，一般选择一门作为考试科目。化学（农）更适合对茶叶生物化学、茶叶标准化加工技术感兴趣的学生，而数学则更适合对数据分析和科学研究感兴趣的学生。
植物生理学与生物化学：
这两门课程是茶学专业的核心课程，涉及茶树栽培、茶叶生产、茶叶加工等方面的知识。
茶艺美学与表演艺术：
学习茶艺的审美、表演艺术，提升茶艺的观赏价值。
中国茶文化：
深入了解中国茶文化的起源、发展及其在当代社会的应用。
公共与礼仪：
学习基本的社交礼仪和茶艺表演中的礼仪知识。
茶叶营销贸易：
了解茶叶市场的营销策略和贸易规则。
消费心理学：
分析消费者的茶叶消费行为和需求。
商品与推销策略：
学习如何有效地推销茶叶产品。
茶艺馆装修与设计：
掌握茶艺馆的装修设计原则和方法。
茶叶生物化学：
深入研究茶叶中的化学成分及其对茶叶品质的影响。
茶叶标准化加工技术：
学习茶叶的标准化加工流程和技术。
办公自动化与管理：
提升茶艺馆或茶叶企业的办公效率和管理水平。
茶叶评鉴（审评）：
学习茶叶的品质评定方法和技巧。
建议根据自己的兴趣和职业规划，选择相应的课程进行深入学习。同时，建议联系目标院校的研究生招生办公室，了解具体的考试科目和复试要求，以便更好地准备考研。