湖南师范大学和东北师范大学都是211工程高校，且都是国内知名的师范类院校。具体哪个学校更好考研，需要根据个人的实际情况和目标进行选择。以下是几方面的对比分析：
学科实力
东北师范大学在教育学、心理学等师范类专业方面具有较强的学科实力，尤其是心理学在全国享有很高的声誉。
湖南师范大学在教育学、数学、化学等领域也表现不错，尤其是数学和化学专业在全国有一定的影响力。
考研难度
从录取人数来看，东北师范大学的录取人数相对较多，但近年来有缩招的趋势，增加了考研难度。
湖南师范大学的录取人数较少，但报考人数较多，竞争压力较大。不过，如果专业课只考论述题，分值较高，相对容易一些。
地理位置
东北师范大学位于东北地区，就业方向更偏向于东北地区，如果打算在北方工作，东北师范大学可能更有优势。
湖南师范大学位于南方城市湖南长沙，经济较为发达，就业方向更偏向于南方地区，如果打算在南方工作，湖南师范大学可能更有优势。
考试难度
东北师范大学的考研题目可能较为灵活，注重学生的综合素质和学术能力。
湖南师范大学的考研题目相对较为基础，注重学生的知识掌握程度和应试能力。
建议
如果你打算在北方工作，尤其是东北地区，东北师范大学可能更适合你，因为该校在北方的知名度和认可度较高，就业有保障。
如果你打算在南方工作，或者对数学、化学等专业有浓厚兴趣，湖南师范大学可能更适合你，因为该校在这些专业方面实力较强，且地理位置更便利。
综合考虑个人兴趣、职业规划及实际情况，选择最适合自己的学校。如果对考研难度有较高要求，可以考虑东北师范大学，尽管录取人数较少，但学科实力较强，就业前景较好。如果追求性价比和地理位置便利，湖南师范大学也是一个不错的选择。