工科食品考研专业主要包括以下几个方向：
食品科学：
主要研究食品的营养成分、功能成分、食品安全等方面的问题，旨在为人类提供更加健康、安全的食品。
农产品加工及贮藏工程：
以农产品为研究对象，研究农产品的贮运、加工及加工中副产品的综合利用等基础科学与工程技术问题。
粮食、油脂及植物蛋白工程：
研究粮食、油脂与植物蛋白等大宗农产品的理化性质、食用品质、加工工艺品质与现代加工技术。
食品工程：
专业硕士和学术学位处于同一层次，培养方向各有侧重。专业硕士主要面向经济社会产业部门专业需求，培养各行各业特定职业的专业人才，其目的重在知识、技术的应用能力。
保健食品：
研究具有特定保健功能的食品的研发、评价和生产等方面的问题，旨在满足人们对健康的需求和提高生活质量。
食品加工与保藏：
随着农业的发展，食品原料日趋丰富，所有的农副产品都涉及采后的贮藏和加工问题，因此食品加工与贮藏技术涉及的面非常广泛。
功能食品研究与开发：
研究具有特定健康功能的食品，如绿色、有机、功能性食品的研发。
食品质量与安全：
主要研究食品的质量控制、食品安全评价、食品检测技术等内容，培养具备食品质量监控和食品安全管理能力的专业人才。
食品营养与健康：
研究食物与人体营养需求之间的关系，以及食物对人体健康的影响，培养具备营养评估和膳食指导能力的专业人才。
食品化学与工程：
研究食品的化学和工程性质，包括食品加工、保藏、质量控制等方面。
建议学生在选择考研方向时，可以根据自己的兴趣和职业规划，综合考虑各个方向的就业前景和研究重点，选择最适合自己的专业。