在广东地区，食品专业的考研方向主要集中在以下几个方面：
食品化学与工程：
这是食品科学与工程领域的一个重要分支，主要研究食品的化学成分及其在加工过程中的变化，包括食品的营养成分、添加剂、质量控制等方面。
食品加工与保藏应用技术：
该方向侧重于食品的加工技术和保藏方法，涉及食品加工工艺、设备、工艺流程及产品质量控制等。
保健功能食品研究：
主要研究具有特定健康功能的食品，如抗氧化、降血脂、增强免疫力等食品的研发和应用。
食物资源开发利用：
研究食物资源的开发和利用，包括食品原料的筛选、加工和利用，以及食品资源的可持续利用等。
生态食品科学与生物技术：
该方向关注生态食品的生产和加工技术，以及食品生物技术在食品生产中的应用，如生物降解、生物合成等。
食品生物技术：
研究生物技术在食品生产中的应用，包括食品发酵、食品成分的分离和重组等。
食品分析与检测：
主要学习食品成分的分析方法和技术，包括食品中营养成分、添加剂、污染物等的检测和分析。
食品分离与重组：
研究食品成分的分离和重组技术，以提高食品的品质和安全性。
粮食与油脂加工：
专注于粮食和油脂的加工技术，包括制粉、榨油、精炼等。
在广东地区，有几所院校在食品专业考研方面具有优势：
华南理工大学：
华南理工大学是985和211高校，其食品科学与工程学院开设了多个研究方向，培养的人才受到了行业和社会的高度认可和欢迎。学硕考试范围包括思想政治理论、英语（一）、数学（二）和食品化学等。
江南大学：
江南大学是211高校，食品科学与工程专业的考研复试分数线相对较低，政治外语为37分，专业课为56分，相对容易考取。
中国农业大学：
中国农业大学也是国内一流的农业院校，其食品科学与工程专业在考研方面也有很高的声誉。
其他院校：
如南昌大学等也在食品专业考研方面有一定的优势。
建议
选择院校：根据个人兴趣和职业规划，选择合适的院校进行报考。华南理工大学和江南大学是广东地区食品专业考研的热门选择。
考试科目：食品专业考研的主要考试科目包括政治、英语、数学和食品科学与工程相关科目。提前了解并准备好相关科目的复习资料。
研究方向：选择感兴趣的研究方向，有助于提高考研的针对性和成功率。
希望这些信息对您的考研准备有所帮助。