考研酿酒工程专业可以考的专业包括：
食品科学与工程专业：
研究食品的生产、加工、质量控制、安全保障等方面的学科，与酿酒工程有较为紧密的联系。在酿酒工程考研中选择食品科学与工程专业，可以学习食品加工工艺、食品品质评价、食品微生物学等相关知识，进一步提高对酿酒工程的理论和实践能力。
酿酒工程专业：
研究酿造酒类的工艺、设备、技术和管理的学科。选择酿酒工程专业考研，可以系统地学习酿酒原理、发酵工程、酿酒工艺、酿酒设备等相关知识，掌握酿酒工程的核心技术和管理方法，培养成为一名专业的酿酒工程师。
食品质量与安全专业：
关注食品的质量监测、食品安全评估、食品安全管理等方面的内容。在酿酒工程考研中选择食品质量与安全专业，可以学习食品安全法规、食品检测技术、食品卫生学等相关知识，提高对酿酒产品的品质控制和食品安全管理能力。
发酵工程专业：
研究微生物发酵过程、相关工艺以及产物的学科。发酵工程学科是我国重点发展的高新技术——生物工程的重要组成部分，是生物工程技术产业化的关键。
轻工技术与工程专业：
酿酒工程是轻工技术与工程专业下的二级学科，研究的内容包括发酵工程等。
生物工程专业：
学习细胞生物学、遗传学、分子生物学、微生物学、生物分离与反应工程等知识，掌握生物技术及其产业化的科学。
其他相关专业：
如农业生物工程、医药生物工程等，这些专业与酿酒工程也有紧密的联系，考研时可以选择相关方向进行深入学习。
建议
根据兴趣选择：考生可以根据自己的兴趣和专业背景，选择最感兴趣的专业进行报考。例如，对食品科学和工艺感兴趣的可以选择食品科学与工程专业，对酿酒技术和设备感兴趣的可以选择酿酒工程专业。
注重实践：酿酒工程专业是一个实践性很强的学科，选择考研时，建议选择有较强实践教学环节的学校和专业，以便更好地将理论知识应用于实际工作中。
了解选科要求：部分高校对酿酒工程专业的选科有明确要求，如物理和化学等，考生需要提前了解并做好准备。
希望以上信息对考研酿酒工程专业的考生有所帮助。