食品专业考研的专业方向包括：
食品化学与工程：
研究食品的化学组成、化学性质及其变化规律，以及食品加工过程中的化学工程原理和技术。
食品加工与保藏应用技术：
研究食品的加工技术、保藏方法及其在食品生产、加工和储存中的应用。
保健功能食品研究：
研究具有特定保健功能的食品成分、功能因子及其在食品中的应用。
食物资源开发利用：
研究食物资源的开发和利用，包括食物资源的种类、特性及其在食品工业中的应用。
生态食品科学与生物技术：
研究生态食品的科学原理和生物技术在食品生产中的应用。
食品生物技术：
研究食品生产中的生物技术应用，包括基因工程、酶工程等。
食品化学及应用：
研究食品中的化学成分及其在食品工业中的应用。
食品加工与保藏：
研究食品的加工技术和保藏方法，以提高食品的品质和延长保质期。
食品分析与检测：
研究食品的化学成分、营养成分及其检测方法。
食品分离与重组：
研究食品成分的分离和重组技术，以改善食品的品质和加工效率。
粮食与油脂加工：
研究粮食和油脂的加工技术及其在食品工业中的应用。
农产品加工及贮藏工程：
研究农产品在贮藏、加工中的综合利用，包括贮藏原理和理论、加工工艺技术、贮藏设备研发等。
食品质量与安全：
研究食品的营养、安全与健康的关系，以及食品营养的保障和食品安全管理的学科。
食品工程：
研究食品加工、包装、储存、运输等方面的问题，学生需要掌握食品工程的基本原理和技术。
建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业方向。例如，对食品成分和加工工艺感兴趣的学生可以选择食品化学与工程或食品加工与保藏应用技术；对食品质量控制和安全管理感兴趣的学生可以选择食品质量与安全专业。