食品科学跨考研的情况因人而异，但总体来说，跨考是 可行的，但需要做好充分的准备和规划。以下是一些具体的建议：
优势
综合性强：食品科学与工程专业涉及生物学、化学、物理等多个学科，因此跨考到其他相关专业如生物工程、化学工程、材料工程、医学、生命科学等具有较大优势。
基础相通：食品科学与工程专业的学生通常具备扎实的生物化学基础知识和科学研究能力，这些知识在跨专业考研时会有帮助。
挑战
专业难度：跨专业考研需要重新学习新的专业知识，难度较大。尤其是数学成绩要求较高，且不少学校不接受跨考。
复试风险：在复试阶段，跨专业考生可能面临一定的劣势，因为缺乏相关专业的实验经验和知识。
建议
提前准备：从大一开始准备，找专业的老师帮助分析规划，系统学习目标专业的核心知识。
选择合适的专业：根据个人兴趣和职业规划，选择与食品科学相关的专业，如生物工程、化学工程等，这些专业与食品科学与工程有较多的相通之处。
强化数学和实验能力：数学是跨专业考研的关键，要加强数学复习。同时，如果可能的话，提前接触目标专业的实验操作，以减少复试时的风险。
其他注意事项
了解目标学校的要求：不同学校对跨专业考研的要求不同，要提前了解并确认目标学校的具体政策。
保持积极态度：跨专业考研虽然难度较大，但只要付出足够的努力和时间，成功是有可能的。保持积极的心态，相信自己能够克服挑战。
综上所述，食品科学跨考研是可行的，但需要做好充分的准备和规划。选择合适的专业、强化数学和实验能力、提前了解目标学校的要求，并保持积极的心态，都是成功的关键。