湖州水利考研专业主要包括以下几种：
水利工程：
主要研究河流、湖泊及海洋等水体的基本规律，以及利用这些水体为人类服务的一系列工程措施。
水资源管理：
主要研究如何公平分配和利用有限的水资源，以满足人类社会发展的需要。
水力学：
主要研究水流的运动规律及其与建筑物相互作用的关系，包括水流的物理、化学和生物进程。
水文地质学：
主要研究地下水的运动规律及其与地表水相互作用的规律，以指导地下水资源的合理利用和保护。
水文与水资源技术：
主要研究水文循环、水文地质、水文学、水资源管理等方面的技术和方法。
水政水资源管理：
主要研究水资源的管理、保护、开发、利用等方面的政策、法规和管理方法。
智慧水利技术：
主要研究利用现代信息技术手段进行水资源管理、水利工程建设和水资源保护等方面的技术。
水利水电工程：
主要研究水利水电工程的规划、设计、施工、运行和管理等方面的技术和方法。
建筑与土木工程（专业硕士）：
主要研究水利工程相关的建筑与土木工程技术和方法。
水土保护与荒漠化防治：
主要研究水土流失的防治、土地荒漠化的治理等方面的技术和方法。
港口、海岸及近海工程：
主要研究港口、海岸及近海工程的规划、设计、施工、运行和管理等方面的技术和方法。
水工结构工程：
主要研究水利工程中各类建筑物（如大坝、水闸、渠道等）的结构设计和施工技术。
这些专业涵盖了水利工程的各个方面，可以根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业进行深入研究。建议进一步了解各专业的具体研究方向和课程设置，以便做出更明智的选择。