考研咖啡专业的考试内容主要包括以下几个方面：
咖啡学科基础知识
咖啡的历史、起源、种类、产地、品种、烘焙等方面的知识。
咖啡生产、加工、品质评定等相关知识。
咖啡品质评定
如何品鉴咖啡的品质、口感、香气等方面的特点。
如何使用专业的品鉴工具和方法来评估咖啡的品质，以及如何通过调整烘焙程度、研磨粗细等因素来改善咖啡的口感和风味。
咖啡豆种植与加工
咖啡树的种植、生长环境、采摘、加工等方面的知识。
咖啡豆的分类、品种特点以及不同加工方法对咖啡品质的影响等内容。
咖啡制作技巧
各种咖啡制作方法和技术，如手冲、意式浓缩、法压壶等。
如何选择合适的咖啡豆、研磨粗细、水温等参数，以及如何正确地操作咖啡器具来制作出高品质的咖啡。
咖啡拉花、创意饮品制作等高级技巧。
咖啡店经营管理
咖啡店的运营模式、市场定位、营销策略等方面的知识。
如何制定经营计划、如何进行成本控制、如何提高客户满意度等技能。
咖啡店的选址、装修设计、员工培训等方面的内容。
这些内容涵盖了咖啡专业的各个方面，从基础知识到专业技能，再到经营管理，旨在培养学生在咖啡领域的综合能力和专业素养。