食品分析考研的学习可以分为以下几个步骤：
1. 理解基础知识
分析化学：作为食品化学的基础，需要熟悉比色法、重量法等分析方法，以及各类元素。
食品化学：研究食品中物质的组成和转化，以及其对人体健康的影响。
有机化学：研究有机物的结构、性质和反应，对食品加工和食品添加剂的研究非常重要。
生物化学：研究生命体内的化学反应，对食品加工、营养成分分析等领域有广泛应用。
2. 梳理知识体系
参考书阅读方法：
目录法：先通读各本参考书的目录，了解书的内在逻辑结构。
体系法：为所学的知识建立框架，有助于记忆和理解。
问题法：将所学知识总结成问题，以问题为导向进行复习。
3. 学习笔记整理
笔记整理方法：
记录关键点、核心部分，通过笔记记忆来复述书本内容。
4. 真题使用
真题使用方法：
分析历年试题和本科期末试卷，了解命题风格、题型、题量等，有针对性地复习。
5. 专项练习
数学：食品类考研通常考数学二，分为基础阶段和强化阶段，使用相关教材和辅导资料进行练习。
6. 实践操作
实验技能：学习食品分样方法、检测方法（如SPE、SMPE等），并进行感官评定等实践操作。
7. 复习规划
制定合理的复习计划，分阶段进行复习，确保每个部分都得到充分准备。
8. 适应考试
通过模拟考试等方式，适应考试节奏和形式，提高应试能力。
以上步骤可以帮助你系统地准备食品分析考研。