农科类考研可以跨考的专业有以下几种选择：
生物学类专业：
如植物学、微生物学、生物技术等。这些专业与农业、农村以及农业生产密切相关，掌握这些专业知识可以更好地理解和解决实际问题。
环境科学与工程类专业：
如环境科学、环境工程、生态学等。这些专业涉及环境污染、土地退化、气候变化等问题，是农业生产面临的重要挑战。
食品科学与工程类专业：
如食品科学、食品工程、营养学等。食品安全和农业生产的联系密切，选择这些专业可以更好地理解食品生产过程中的科学原理和技术。
经济学类专业：
如农业经济学、资源环境经济学、发展经济学等。经济学对农业生产有着广泛的影响，选择这些专业可以理解农业领域的经济规律和政策。
水产科学：
研究水生生物的生长、繁殖和养殖技术，适合对水产养殖有兴趣的学生。随着海洋经济的快速发展，水产科学专业的就业前景越来越好。
林学：
关注森林资源的培育、管理和利用，适合喜欢户外工作和森林保护的学生。在生态文明建设的大背景下，林学专业的毕业生将大有用武之地。
作物遗传育种、作物栽培学与耕作学、作物学：
这些专业是农业科学的核心学科，研究农作物的生长发育、产量形成和遗传育种等，适合对农业科学研究感兴趣的学生。
农业资源与环境：
研究农业资源的开发利用和环境保护，适合对农业生态环境感兴趣的学生。该专业的主要课程包括土壤学、植物营养学、农业气象学、农业生态学等。
农业经济管理：
研究农业经济与管理，主要研究农业经济发展、农业市场分析、农业政策制定等。该专业的主要课程包括农业经济学、农村经济学、农业管理学等。
植物保护：
研究防治植物病害、虫害和草害，主要研究植物病虫害的发生规律、防治技术和控制策略等。该专业的主要课程包括植物病理学、植物昆虫学、植物病虫害防治等。
建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。例如，如果对食品生产和安全感兴趣，可以选择食品科学与工程类专业；如果关注环境保护和可持续发展，可以选择环境科学与工程类专业；如果对农业科学研究有浓厚兴趣，可以选择生物学、作物遗传育种等专业。