福州大专生考研可以选择的专业包括但不限于以下几类：
管理类专业
工商管理（MBA）
公共管理（MPA）
旅游管理（MTA）
工程管理（MEM）
会计专硕（MPAcc）
教育类专业
教育管理
小学教育
学前教育
学科教学（部分）
国际中文教育
应用心理
法学类专业
法律法学
法律非法学
社会工作
农业类专业
农村发展
农村管理
历史类专业
博物馆学
其他类别
心理学
新闻传播类
专科生在选择研究生专业时需要注意各专业的报考条件，例如部分专业可能需要满足一定的工作年限要求。此外，专科生通常需要参加同等学力考试，并在复试中增加两门本科主干课程。
请根据个人兴趣、职业规划和实际情况选择合适的专业进行报考。