食品考研可以报考的专业主要有以下四个:
食品科学:
主要研究食品的营养成分、功能成分、食品安全等方面的问题,旨在为人类提供更加健康、安全的食品。
食品科学与工程:
这是一个一级学科,涉及化学、物理、生物、农学、医学、机械、环境等多个学科领域。它培养具有化学、生物学、食品工程和食品技术知识,能在食品领域内从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作的高级工程技术人才。
农产品加工及贮藏工程:
以农产品为研究对象,以生物学和工程学为基础,研究农产品贮运、加工及加工中副产品的综合利用等基础科学与工程技术问题。
粮食、油脂及植物蛋白工程:
研究粮食、油脂与植物蛋白等大宗农产品的理化性质、食用品质、加工工艺品质与现代加工技术,重点研究粮油资源的深度开发和高效利用技术。
此外,还有一些与食品相关的其他专业,如:
食品加工与安全:这个专业不考数学,主要考有机和无机化学,属于农学,不属于工学。
食品化学与工程:研究食品的化学性质、化学工程原理及食品工艺。
保健功能食品研究:研究具有特定保健功能的食品及其开发利用。
食物资源开发利用:研究食物资源的开发和利用,包括生态食品科学与生物技术。
食品生物技术:研究食品中的生物技术和应用。
食品分析与检测:研究食品的化学成分和安全性检测方法。
食品分离与重组:研究食品的分离和重组技术。
粮食与油脂加工:研究粮食和油脂的加工技术。
食品工艺学:研究食品的加工工艺和品质控制。
食品安全:研究食品的质量安全及其管理。
建议根据个人兴趣和职业规划,选择合适的专业进行报考。例如,对食品成分和安全性研究感兴趣的可以选择食品科学或食品安全专业;对农产品加工技术感兴趣的可以选择农产品加工及贮藏工程专业;对食品工程和生物技术感兴趣的可以选择食品科学与工程或食品生物技术专业。