考研难度最低的专业有以下几种选择：
人文社科类专业
教育学：背诵内容较多，理论深度适中，适合大多数考生。
心理学：文理交叉学科，课程内容以背诵为主，基础知识要求不高。
新闻传播学：实践性强，理论要求相对宽松，适合不同背景的考生。
哲学：国家线低，报考人数少，竞争小。
社会工作专业：考研难度低，专业课容易拿分。
法律硕士：相对容易考取，适合跨专业考生。
管理类专业
行政管理：理论与实践结合，报考人数相对较少，竞争压力不大。
旅游管理：考研分数比较低的专业之一。
图书情报专硕：考试科目少，通过率高。
工程管理硕士：允许应届本科毕业生报考，考试数目较少。
理科类专业
环境科学与工程：跨学科特性，国家对环保人才需求增加，考研难度相对较低。
软件工程：课程设置偏向实用技术和工具，考研难度较低。
工科类专业
工程力学专业：数学课程较多，跨专业有优势。
地质工程、 采矿工程等：报考人数不多，可能因工作环境和工作性质。
特定领域专业
古生物学专业：考研分数线低，报考人数较少。
体育学专业：考研难度低，适合专业基础不那么好的考生。
护理学专业：考研难度相对较低。
食品科学与工程专业：考研分数比较低的专业之一。
建议
选择专业时，建议考虑自己的兴趣和职业规划，选择适合自己的专业有助于提高考研的成功率。
对于竞争激烈的专业，即使分数线较低，也需要充分准备，以确保能够脱颖而出。
可以考虑选择国家照顾专业，这些专业通常录取标准较低，如工程力学、社会工作专业等。
综合以上信息，考研难度最低的专业主要集中在人文社科类、管理类和一些特定领域专业中，如教育学、心理学、新闻传播学、哲学、社会工作专业等。选择专业时，建议结合自己的兴趣和职业规划，同时考虑专业的竞争情况和录取标准。