德语专业考研可以选择以下专业：
德语语言文学：
这是外国语言文学下的一个二级学科，旨在培养精通外语、懂科技、晓文史的高素质、宽口径、应用型的复合人才。毕业生能够在外交、外事、经贸、文化、新闻出版、教育、科研、旅游等部门从事翻译、研究、教学和管理工作。
德语笔译：
此专业为专业硕士，主要面向经济社会产业部门的专业需求，培养各行各业特定职业的专业人才，重在知识、技术的应用能力。毕业生可以在外交、经贸、文化、新闻出版、教育、科研、旅游等部门从事翻译工作。
德语口译：
主要就业方向是外事、经贸、文化、新闻出版、教育、科研、旅游相关部门。专业硕士和学术学位处于同一层次，但培养方向各有侧重，专业硕士主要培养具有扎实的德语语言基本功和广泛的文化知识，并能够熟练地运用德语以及英语语言技能的人才。
德国外交与经济：
这个专业方向结合了德语语言文学和经济学，培养既懂德语又懂经济的专业人才，适合对外经贸、外交等领域工作。
德语跨文化交流：
此专业关注德语与不同文化的交流和理解，适合希望在国际交流和合作中发挥作用的毕业生。
德语文学理论与文化学：
研究德语文学的理论框架和文化背景，适合对文学研究和文化分析感兴趣的毕业生。
德语口译：
与德语笔译类似，但更侧重于口语和即时的翻译工作，适合希望成为专业口译员的学生。
德语笔译：
与德语口译相对，侧重于书面翻译，适合希望从事书面翻译工作的学生。
这些专业方向不仅有助于提升语言能力，还能为未来的职业发展打下坚实的基础。建议根据个人兴趣和职业规划选择最合适的专业方向。