石河子大学的考研专业包括多个学科领域，以下是一些主要的专业：
应用经济学
工商管理
马克思主义理论
教育学
中国语言文学
物理学
地理学
化学
化学工程与技术
生物学
机械工程
农业工程
土木工程
水利工程
食品科学与工程
作物学
园艺学
农业资源与环境
植物保护
畜牧学
兽医学
基础医学
临床医学
公共卫生与预防医学
护理学
药学
计算机科学与技术
电气工程
数学
管理科学与工程
31. 艺术设计
此外，石河子大学还提供多个硕士专业学位授权类型，包括资产评估硕士、教育硕士、工程硕士、农业推广硕士、兽医硕士、临床医学硕士、护理硕士、工商管理硕士（MBA）、会计硕士等。
建议您根据自己的兴趣和发展方向，选择适合的专业进行深入学习和研究。同时，可以关注石河子大学研究生官网或中国研究生招生信息网获取最新的招生信息和专业目录。