冶金工程专业的考研科目包括公共课和专业课，具体如下：
公共课
思想政治理论（全国统考）
英语（全国统考，学硕通常考英语（一），专硕考英语（二））
数学（全国统考，工学门类中对数学要求较高的专业考数学（一），对数学要求低的专业考数学（二））
专业课
物理化学
金属学与热处理
钢铁冶金学
冶金传输原理
专业外语
实验技能（部分高校可能会要求）
建议
选择学校：根据学科评估结果和排名，北京科技大学和中南大学在冶金工程专业方面表现突出，学科评估结果为A+，排名靠前，是考研的热门选择。
科目准备：公共课需要全国统考，因此要重点准备思想政治理论、英语和数学。专业课方面，建议根据报考学校的具体要求，选择相应的科目进行深入复习。
了解研究方向：冶金工程专业有多个研究方向，如冶金物理化学、钢铁冶金、有色金属冶金等，选择研究方向有助于更有针对性地准备考试和未来的学习。
希望这些信息对准备考研的冶金工程专业学生有所帮助。