在扬州可以考研的大学有：
扬州大学
扬州大学是江苏省人民政府和教育部共建高校，也是江苏省人民政府和农业农村部共建高校，是江苏省属重点综合性大学及江苏高水平大学建设高峰计划A类建设高校。学校在全国首批博士、硕士学位授予单位，拥有多个博士和硕士学位授权点。
南京理工大学
南京理工大学是江苏省人民政府和工业和信息化部共建高校，也是首批进入国家“双一流”建设高校名单的理工类高校。
南京大学
南京大学是教育部直属高校，也是国家“双一流”建设高校，拥有多个博士和硕士学位授权点。
东南大学
东南大学是教育部直属高校，也是国家“双一流”建设高校，拥有多个博士和硕士学位授权点。
这些高校均适合考研，具体选择可以根据个人兴趣、专业需求及学校的学科优势来决定。