长沙新闻专业考研的专业和方向主要包括：
新闻学：
主要研究新闻传播的理论和实践，包括新闻写作、采访技巧、新闻伦理等内容。学生在此专业学习新闻业务的基本技能和知识，为从事新闻工作做好准备。
传播学：
研究传播现象及其规律，涉及广告、公关、媒体管理等方面内容。学生学习传播学的理论、方法，掌握传播策略的制定和实施能力。
广播电视新闻学：
着重培养学生在广播电视领域从事新闻采编、播音主持等工作所需的专业技能和知识。
编辑出版学：
主要培养学生从事编辑、出版、传媒管理等工作所需的专业知识和技能。
新闻与传播（专业硕士）：
这是一个专业硕士项目，旨在培养具有高级应用能力的新闻与传播人才，涵盖了新闻学、传播学等多个方向的实际应用技能培养。
具体到长沙地区的大学，以下是一些提供新闻专业考研的院校及其专业：
湖南大学
湖南师范大学
湘潭大学
湖南理工学院
中南大学
长沙理工大学
湖南科技大学
湖南工商大学
建议您根据自己的兴趣和职业规划，选择合适的专业和院校进行报考。同时，可以登录相关院校的官方网站查看具体的招生信息、考试科目和录取要求。