杭州师范大学（杭师大）和湖南师范大学（湖师大）都是值得考虑的考研选择，具体哪个更好考需要根据个人情况和目标进行权衡。以下是它们之间的一些比较：
学校层次
湖南师范大学：作为211工程院校，湖师在学术实力和认可度上相对较高，但这也意味着其考研竞争较为激烈。
杭州师范大学：虽然是一所地方性院校，但由于其地理位置和名师推荐，考研热度较高，竞争相对较为温和。
地理位置
湖南师范大学：位于湖南省长沙市，地理位置较为偏远，但学校实力较强。
杭州师范大学：位于浙江省杭州市，地理优势明显，就业和发展机会较好。
报考人数和录取情况
湖南师范大学：报考人数较多，2021届全日制录取36个。
杭州师范大学：报考人数相对较少，2021届全日制录取36个，且由于地处杭州，对本地学生有一定优势。
就业方向
湖南师范大学：汉语言文学专业的就业方向主要是老师和公务员，湖师在省内师范类排名不靠前，就业上可能有一定困难。
杭州师范大学：就业方向同样包括老师和公务员，由于地处杭州，对杭州及周边地区的认可度较高。
建议
如果你决心往杭州发展，并且希望利用地理优势，那么杭州师范大学是较好的选择。它虽然是一所地方性院校，但由于考研热度高，录取相对较为容易。
如果你更看重学校层次和学术实力，并且不介意竞争激烈，那么湖南师范大学是更好的选择。作为211工程院校，它的认可度和就业前景都较好。
综合考虑以上因素，如果你更倾向于在杭州发展，并且希望考研难度相对较低，建议选择杭州师范大学。如果你希望进入211院校，并且愿意面对较大的竞争，湖南师范大学也是一个不错的选择。