40岁考研可以根据个人的职业背景、兴趣和职业规划来选择专业。以下是一些建议：
工商管理硕士（MBA）
适合人群：企业管理人员或希望提升管理能力的人员。
课程内容：组织行为学、市场营销、财务管理等多个方面，要求具备一定的管理经验和领导能力。
工程管理硕士（MEM）
适合人群：工程行业从业者或希望进入相关领域的人员。
课程内容：项目管理、工程经济学、质量管理等，要求具备一定的工程背景和项目管理经验。
公共管理硕士（MPA）
适合人群：体制内人员或希望提升学历的人员。
课程内容：公共政策分析、行政管理、非营利组织管理等，要求对公共事务有一定的了解和兴趣。
会计专硕
适合人群：从事财务、金融证券、审计、税务等相关企事业单位人员。
课程内容：财务报表分析、税务规划、成本控制等，要求具备一定的财务和数学基础。
旅游管理硕士
适合人群：旅游、酒店行业内致力于成为优秀管理层的考生。
课程内容：旅游市场营销、酒店管理、旅游政策法规等，要求对旅游业有一定的了解和兴趣。
英语或相关语言类专业
适合人群：希望提升英语水平或从事翻译、口译等工作的人员。
相关证书：可以考虑考上海中高级口译或人事部CATTI口译证书。
心理咨询师或营养师
适合人群：希望从事心理咨询或营养咨询工作的人员。
相关证书：可以考取三级或二级心理咨询师、营养师等证书。
选择专业时，建议考虑自己的长期职业规划，选择能够提升自己在职场中竞争力的专业。同时，由于40岁考研可能需要更多的努力和时间，建议从英语入手，逐步扩展到专业课和数学，政治可以稍后复习。
最后，考研不仅仅是为了学历的提升，更是为了个人成长和终身学习。无论选择什么专业，重要的是保持学习的热情和毅力，不断提升自己的能力和视野。