酒店食品考研专业主要涉及以下几个方面：
食品科学与工程
这是最常见的研究生专业方向，主要研究食品的物理、化学、生物学等基础理论和工程技术。
包括食品加工、食品质量与安全、食品营养与健康等方面。
食品质量与安全
这个方向主要研究食品的质量控制、食品安全评价、食品检测技术等内容。
培养具备食品质量监控和食品安全管理能力的专业人才。
食品营养与健康
这个方向主要研究食物与人体营养需求之间的关系，以及食物对人体健康的影响。
培养具备营养评估和膳食指导能力的专业人才。
相关研究生专业
酒店管理、餐饮管理等与饮食相关的研究生专业。
此外，还有一些具体的食品专业考研方向，例如：
食品化学与工程
食品加工与保藏应用技术
保健功能食品研究
食物资源开发利用
生态食品科学与生物技术
食品生物技术
食品化学及应用
食品加工与保藏
食品分析与检测
食品分离与重组
粮食与油脂加工等。
这些专业方向为对酒店食品管理感兴趣的考研学生提供了广泛的选择。建议根据个人兴趣和职业规划，选择最适合自己的专业方向进行深入研究。