考研国外且资金有限的情况下，可以考虑以下几种方法来筹集资金或减少开支：
申请奖学金和助学金
奖学金：积极申请目标国家和学校的奖学金，这是减轻经济负担的主要途径。可以关注国家留学基金委等官方信息，争取政策支持。
助学金：了解并申请各类助学金，这些通常基于学术成绩、经济需要或其他特定标准。
留学贷款
合法副业打工：如果留学国家允许学生在校外打工，可以通过副业赚取一些生活费。同时，国外的小费文化也能提供额外的收入来源。
校内勤工俭学：许多学校提供校内勤工俭学岗位，这不仅能减轻生活负担，还能积累实际工作经验。
选择费用较低的国家或学校
欧洲国家：如挪威、德国、丹麦、瑞典等，这些国家的公立大学通常免学费或收取较低学费，同时生活费用也相对较低。
亚洲国家：如韩国、日本，这些国家的一些公立大学学费较低，生活费用也较为可控。
提前工作积累资金
国内工作几年：如果条件允许，可以在国内工作几年积累资金，然后再申请出国读研究生。
选择研究生项目
博士项目：有些情况下，申请博士项目不仅可以获得奖学金，还可能获得工资，这样不仅生活无忧，还能有积蓄。
硕士项目：选择一些学费较低或提供奖学金的硕士项目，也能有效减轻经济压力。
提高学术成绩和语言能力
GRE、托福考试：优秀的学术成绩和语言能力是申请奖学金和名校的关键，这些考试也能提高申请的成功率。
综上所述，考研国外且资金有限的情况下，可以通过多种途径来筹集资金或减少开支。建议提前规划，充分准备，选择最适合自己的国家和学校，同时积极争取各种经济支持。