考研期间背书时，可以选择以下食物来提高记忆力和学习效率：
富含维生素B1和B12的食物：
如牛肉、鱼肉，这些食物有助于改善神经系统的功能，从而提高记忆力。
富含卵磷脂的食物：
如蛋类，特别是蛋黄，因为卵磷脂在分解后能产生乙酰胆碱，有助于增强记忆力。
富含维生素E、叶酸和蛋白质的食物：
如坚果类，这些食物对大脑代谢有益，能够提高认知能力。
富含Omega-3脂肪酸的食物：
如三文鱼、沙丁鱼，这些健康脂肪有助于大脑的结构和功能，提高认知能力和记忆力。
富含抗氧化剂的食物：
如蓝莓、菠菜，这些食物能够保护大脑细胞，增强记忆力和学习能力。
富含蛋白质和钙的食物：
如牛奶、鸡蛋、鱼类、大豆，这些食物能够提供大脑所需的氨基酸和矿物质，有助于保持大脑活力。
碱性食物：
如牛奶、橘子、菠萝等，这些食物可以消除酸性食物对神经系统造成的危害，有助于保持大脑健康。
全谷物：
如燕麦、糙米，这些食物富含纤维和B族维生素，能提供持续的能量供给和脑部营养。
健康脂肪：
如鳄梨、橄榄油，这些健康脂肪有助于血流到大脑，促进大脑健康。
乳制品：
如酸奶、奶酪，这些食物富含钙和蛋白质，有助于神经传导，改善大脑功能。
建议考研期间保持饮食均衡，多样化摄入上述食物，以确保大脑获得充足的营养，从而提高记忆力和学习效率。同时，保持良好的作息和适当的休息也是非常重要的。