材料科学考研可以考的专业主要包括以下几种：
材料科学与工程：
这是研究材料的成分、结构、加工工艺和性能及其相关规律的科学，涵盖了金属材料、无机非金属材料、高分子材料、复合材料等多个方向。
材料物理与化学：
该专业研究材料组成、结构、性能及其相关规律，涉及材料的电子结构、光学、磁学、电学等性能。毕业生可以在多晶硅、半导体、物理、材料类、无损检测等行业就业。
材料加工工程：
研究将原料转变成实用材料的生产工艺和技术，包括材料的铸造、锻造、焊接、热处理等工艺。
冶金工程：
研究金属的提取、精炼和加工过程。
金属材料工程：
研究金属材料的成分、组织、性能和应用。
无机非金属材料工程：
研究无机非金属材料的组成、结构、性能和应用。
高分子材料与工程：
研究高分子材料的合成、加工、性能和改性。
复合材料与工程：
研究复合材料的组成、结构、性能和应用。
焊接技术与工程：
研究焊接工艺、材料、设备和质量控制。
宝石及材料工艺学：
研究宝石的材料特性、加工工艺和珠宝设计。
粉体工程：
研究粉体的制备、加工、应用和特性。
再生资源科学与技术：
研究废弃物的再生利用和环境保护。
稀土工程：
研究稀土元素的提取、应用和特性。
非织造材料与工程：
研究非织造材料的制备、加工和应用。
功能材料：
研究具有特定功能的新材料，如能源材料、发光材料等。
纳米材料与技术：
研究纳米材料的制备、性能和工程应用。
新能源材料与器件：
研究新能源材料及其在能源转换和存储设备中的应用。
材料设计科学与工程：
研究材料设计的方法和理论。
复合材料成型工程：
研究复合材料的成型工艺和技术。
智能材料与结构：
研究具有感知、响应和控制功能的智能材料及其结构。
光电信息材料与器件：
研究光电材料及其在光电器件中的应用。
生物材料：
研究用于医疗、生物工程等领域的生物相容材料。
材料智能技术：
研究材料的智能化技术，如自修复、自适应等。
电子信息材料：
研究用于电子器件和电路的材料。
软物质科学与工程：
研究软物质（如聚合物、胶体等）的性质和应用。
稀土材料科学与工程：
研究稀土元素及其化合物的性质和应用。
这些专业为材料科学领域的学生提供了广泛的考研选择，可以根据个人的兴趣和职业规划选择合适的专业方向。建议在选择专业时，综合考虑自己的兴趣、学术背景和职业规划，以便找到最适合自己的发展方向。