考研离职后选择的专业，主要取决于你的个人兴趣、职业规划以及未来的发展方向。以下是一些建议：
师范类专业
文科专业：如语文、历史、政治等，这些专业相对容易跨考，且师范类院校的考研分数线一般不高。省级师范类院校的语文类专业既适合继续从事教育工作，也适合考事业单位和公务员。
教育行业相关
教育学：如果你对教育行业有浓厚兴趣，教育学是一个不错的选择。热门院校如华中师范大学的学科思政专业，适合艺术生双跨。
法律、公共管理、工商管理
非全日制研究生：这些专业如法律、公共管理、工商管理等的非全日制研究生项目，适合在职人员考编，无需辞职。
热门专业
法学：前景广阔，适合对法律感兴趣的学生。
经济学：热门专业，适合对经济领域有浓厚兴趣的学生。
新闻传播：适合对传媒行业感兴趣的学生。
985高校
定向选调：如果你目标是进入体制内，985高校的研究生毕业后的定向选调是一个很好的选择。
个人兴趣与职业规划
兴趣优先：选择自己感兴趣的专业，有助于在研究生阶段保持学习的热情和动力。
职业规划：结合自己的职业规划，选择有利于未来职业发展的专业。例如，如果你希望进入教育行业，师范类专业或教育相关专业的研究生学位会更有优势。
建议
综合考虑：在选择专业时，不仅要考虑专业的热门程度和就业前景，还要结合自己的兴趣和职业规划。
信息收集：多了解相关专业的考研难度、就业情况以及未来的职业发展方向，做出明智的选择。
咨询专业人士：可以向已经在读的研究生或相关行业的专业人士咨询，获取第一手的信息和建议。
希望这些建议能帮助你做出最适合自己的选择。