茶艺考研的科目主要包括以下几门：
思想政治理论：
这是所有考研学生必考的科目，主要测试学生对马克思主义原理的理解和应用能力，以及对中国特色社会主义道路的把握和分析能力。
英语：
英语也是考研的必考科目，要求学生具备一定的英语听说读写能力，以应对国际交流和学术研究的需要。
数学（农）或化学（农）：
这两门科目中，学生需要选择一门进行考试。数学（农）主要考察学生的数学基础和应用能力，而化学（农）则主要考察学生的化学知识和应用能力，这两门科目在农业学科中应用较为广泛。
植物生理学与生物化学：
这是一门重要的专业基础课，主要考察学生对植物生理和生物化学的基本理论和应用能力的掌握情况。
此外，有些高校在复试中还会考查学生的茶叶加工学等相关专业知识。
综上所述，茶艺考研的科目包括思想政治理论、英语、数学（农）或化学（农）以及植物生理学与生物化学。具体科目可能会因目标院校的要求而有所不同，建议考生提前了解并确认目标院校的考试科目要求。