考研选择河南大学和陕西师范大学，需要综合考虑多个因素，包括学校实力、专业优势、地理位置、个人职业规划等。以下是具体的比较和建议：
学校实力与教育资源
陕西师范大学：陕西师范大学是211高校，教育资源丰富，尤其在教育学科方面具有明显优势。学校位于古都西安，文化氛围浓厚，拥有较好的师资和研究设施。
河南大学：河南大学虽为双非高校，但被纳入最新的双一流大学和学科建设，学科设置广泛，研究实力较强。学校位于河南省会郑州，地理位置优越，生活成本相对较低。
专业优势
陕西师范大学：以教育学为优势学科，拥有一流的师资队伍和教育资源，适合教育专业考研的学生。
河南大学：学科设置广泛，包括工、理、文、法、经济、管理等多个学科领域，学生在选择研究方向时有较大的自由度。某些学科在全国范围内有一定的知名度和影响力。
地理位置与就业前景
陕西师范大学：位于西安，就业前景较好，尤其是教育行业。对于希望在陕西或附近省份就业的学生，陕西师范大学是一个不错的选择。
河南大学：位于郑州，交通便利，生活成本较低。对于希望在河南或附近省份就业的学生，河南大学也是一个很好的选择。
个人职业规划
如果你毕业后想从事教育行业，特别是教师职业，陕西师范大学无疑是更好的选择，因为其教育资源和师资力量更为雄厚。
如果你希望从事其他行业，河南大学的广泛学科设置和研究实力可能更适合你。此外，河南大学的文化底蕴和地理位置也为其增色不少。
综合建议：
如果你对教育行业有浓厚兴趣，希望获得更好的教育资源和发展机会，陕西师范大学是首选。
如果你希望选择更广泛的学科领域，或对河南及附近省份有较强归属感，河南大学也是一个非常优秀的选择。
最终选择还需根据你的个人兴趣、职业规划及实际情况进行具体分析和判断。