在福建的职业学校中，以下几个专业适合考研：
护理专业：
随着人口老龄化的加剧，医疗领域对护士和护理人员的需求不断增加。护理专业不仅就业前景广阔，而且薪资待遇也相对较好。
机械制造与自动化专业：
该专业是传统行业中最受欢迎和需求量较大的学科之一。随着我国制造业的转型升级，机械制造与自动化专业的需求量不断攀升。
电子信息工程专业：
这是一个难度较高但广受青睐的学科，涵盖了电路基础、信号处理、综合布线和数字信号等多个方面。随着社会信息化程度的提高，电子信息工程专业的需求量也在不断增加。
会计专业：
会计专业的核心是财务管理和财务报告，培养学生掌握财务数据的收集、整理、对比、分析及报告等技能。该专业的就业前景一直很好，且薪资待遇也相对较高。
建筑工程技术专业：
该专业以房屋建筑、市政工程和机电设备工程为核心，涉及计算机辅助设计、结构设计、设备选型等多个领域。建筑工程作为国民经济的基础产业，仍然是各大中专学校非常青睐的学科之一。
市场营销专业：
市场营销专业旨在培养学生对市场的研究、市场营销策略的制定及执行、产品的推广与销售等方面的能力。随着市场竞争的加剧，市场营销专业的重要性也在逐渐提升。
金融学：
金融学是就业前景较好的项目之一，推荐本地考生报读。读完相关在职研究生课程后，可以从事证券经纪人、股票分析师等职业，就业范围较广。厦门大学有招生，可重点关注。
计算机专业：
计算机专业人才的需求量较大，发展前景也很不错。通过系统学习，学生可以从事计算机技术研究和应用以及其他相关工作。
工商管理专业：
工商管理专业教学内容丰富，涉及的知识范围广，毕业后广受社会及企事业单位欢迎。推荐报考，适合从事管理工作以及有兴趣学习的人员。
建议根据个人兴趣和职业规划，选择最适合自己的专业进行考研。例如，如果你对医疗领域感兴趣，护理专业是一个不错的选择；如果你对信息技术感兴趣，电子信息工程或计算机专业可能更适合你。