书法考研和教育学考研的难易程度因人而异，主要取决于个人的兴趣、学科基础、学习能力和备考时间等因素。以下是两者难度的简要对比：
书法考研
学科内容：涉及书法史、书法理论、书法技法等。
基础要求：需要具备一定的书法基础和艺术素养。
难易程度：对于有书法背景的人来说可能相对容易，否则可能需要更多准备时间。
教育学考研
学科内容：包括教育学原理、教育心理学、教育史、教育管理等方面。
基础要求：需要具备一定的教育理论基础和分析能力。
难易程度：对于有教育学背景的人来说可能相对容易，否则可能需要更多准备时间。
综合比较
艺术硕士（MFA）：相对容易一些，因为它要求部分工作经历和相关从业基础，在纯学术要求上不如双证研究生那么高。
结论
如果你对书法有浓厚的兴趣和一定的基础，书法考研可能更适合你。
如果你对教育学有浓厚的兴趣和一定的基础，教育学考研可能更适合你。
如果你寻求相对容易的研究生学习路径，可以考虑艺术硕士（MFA）作为进修方式。
请根据你的个人情况和兴趣做出选择。