工艺专业考研涉及的专业和考试科目如下：
化学工艺
初试科目：思想政治理论（101）、英语（二）（204）、数学（二）（302）、专业课（826化工原理或839物理化学）。
复试科目：化工热力学。
参考书目：
刘俊吉，周亚平等编，物理化学（第6版，上下册），高等教育出版社，2017年。
唐向阳，余莉萍等编，《基础有机化学实验教程》（第四版），科学出版社，2015年。
工艺美术
研究方向：
美术学：架上绘画研究、创作与基础教学的关系等。
设计学：设计专业需要有美感训练，而不是美学训练。
推荐院校：中国美术学院、中央美术学院、首都师范大学、清华大学等。
化学工程与工艺
考试内容：涵盖化学原理、化工热力学、反应工程、化工设计等多个方面。
国家线：2024年一区总分为273分（单科线分别为37分、56分），二区总分为263分（单科线分别为34分、51分）。
备考难度：需要考生具备扎实的专业基础知识和较强的学习能力，制定合理的学习计划，注重基础知识的掌握和解题技巧的训练。
首饰设计与工艺
考研方向：
现代艺术设计：培养具有良好职业道德和现代文化素养，掌握系统专业知识和高水平技能，具有个性创造能力以及审美和批评能力的高层次应用型艺术设计专门人才。
工业设计：培养目标未详细列出，但通常涉及产品设计、工程设计等方面。
乳品工艺
研究方向：
粮食、油脂及植物蛋白：研究粮食、油脂与植物蛋白等大宗农产品的理化性质、食用品质、加工工艺品质与现代加工技术。
食品科学：与“食品科学”、“农产品加工及贮藏工程”、“生物工程”等学科紧密联系，相互渗透。
就业方向：毕业生可在与食品加工相关的企业、科研单位、高等院校和国家机关从事科研、工程技术、设计、制造、教学和管理等方面的工作。
建议考生根据个人兴趣和职业规划，选择合适的专业和院校进行报考，并提前了解相关院校的考试科目和参考书目，制定详细的学习计划。