云南省和湖南省在考研方面都有各自的优势，具体哪个更好考研需要根据个人的目标和条件来综合考虑。以下是它们之间的一些比较：
地理位置和区域经济
湖南：位于中南地区，长沙是湖南省的省会，拥有较强的经济实力和丰富的就业机会。湖南师范大学等高校位于长沙，提供了较好的地理位置优势。
云南：位于西南地区，昆明是云南省的省会，虽然经济实力不如湖南，但自然环境优美，气候宜人。云南大学作为211高校，在云南省内具有很高的知名度。
考研难度
湖南：湖南师范大学等211高校的考研难度相对较高，因为它们位于A区，竞争激烈。但一旦考上，从A区调到C区的云南大学也是不错的选择。
云南：云南大学作为211高校，虽然整体排名不如湖南师范大学，但考研难度相对较低，处于C区，录取机会可能更大一些。
专业优势
湖南：湖南师范大学在师范类专业方面具有明显优势，尤其是汉语国际教育专业，暨南大学在该领域也具有较高实力。
云南：云南大学在生物学科方面表现突出，且整体学术氛围和研究实力较强。
复试情况
湖南：湖南师范大学的复试刷人较多，建议考生除了初试也要注重复试准备。
云南：云南大学的复试情况相对较为平稳，但同样需要认真准备。
建议
如果你更看重地理位置和区域经济优势，以及较高的就业层次，湖南师范大学可能是更好的选择。湖南师范大学位于长沙，就业前景广阔，且考研难度较高，能够进入这所学校意味着有较高的学术水平。
如果你更看重学术氛围和研究实力，且希望相对容易地考取211高校，云南大学是一个不错的选择。云南大学位于昆明，自然环境优美，气候宜人，且考研难度相对较低。
最终选择哪个学校，还需要结合你的个人兴趣、职业规划以及实际情况来做出决定。建议你可以先了解两所学校的具体招生情况、专业设置和复试要求，再做最终的选择。