湖南农业大学提供多个专业供考研选择，涵盖了农学、工学、理学、经济学、管理学、文学、法学、艺术学等多个学科领域。以下是一些具体的考研专业：
农学：
作物学、园艺学、农业资源与环境、植物保护、畜牧学、兽医学等。
工学：
农业工程、生物工程、食品科学与工程、农业机械化及其自动化、农业电气化与自动化、农业水利工程、农业建筑环境与能源工程等。
理学：
生物学、生态学、环境科学与工程等。
经济学：
投资学、金融学、国际经济与贸易等。
管理学：
农林经济管理、会计学、工商管理、土地资源管理等。
法学：
法学。
艺术学：
无具体专业名称，但可能在相关学院设有相关课程或研究方向。
此外，湖南农业大学还有一些王牌专业和特色专业，如生物科学、食品科学与工程、农学、园艺、动物科学、行政管理、农业机械化及其自动化、植物保护、茶学、动物医学、会计学等。
建议考生根据自己的兴趣和职业规划，选择合适的专业进行报考。同时，建议查看湖南农业大学的官方网站或相关招生信息，以获取最新的专业设置和招生要求。