食品工程专业考研的科目一般包括 思想政治理论、英语二、数学二和专业课等四门。其中，专业课可能包括食品化学、食品微生物学、食品工艺学、食品工程原理等。具体的考试科目可能会根据各个院校招生目录的要求有所不同，因此在备考时应当查阅目标院校的招生信息以获取最准确的科目要求。
食品科学与工程专业的考研方向包括食品化学与工程、食品加工与保藏应用技术、保健功能食品研究、食物资源开发利用、生态食品科学与生物技术等。此外，该专业还可以分为学术型硕士（学硕）和专业型硕士（专硕），学术型硕士的考试难度相对较大，通常需要考数学一，而专业型硕士的考试难度相对较小，一般考数学二或不需要考数学。
就业前景方面，随着人们生活水平的提高和对食品安全的日益重视，食品工程领域的专业人才需求不断增长。毕业生可以在食品行业的各类企业、政府部门、科研院所等从事食品生产、研发、管理、质量控制等方面的工作。
建议考研的同学提前了解并确认目标院校的考试科目和招生要求，制定合理的备考计划，注重专业知识的系统学习和实验技能的训练，以提高考研成绩和成功率。