在福建，以下几个县的学校考研难度相对较小：
福建工程学院
福建工程学院考研难度不大，无论是本校还是外校，保研率较低，留给统考学生的机会较多，上线比较容易，复试后录取几率也较高。由于学校知名度一般，外省考生报考人数不多，竞争压力较小。
闽南师范大学
闽南师范大学考研难度也相对较低，2019年考研录取分数线为国家分数线。学校位于福建，非211高校，所在城市较为发达但并非大城市，因此考研难度较重点大学为低。
福建中医药大学
福建中医药大学考研难度不大，报考人数相对较少，大部分专业执行国家线，进入复试相对容易。由于学校不是985或211院校，考研难度相对较小。
综上所述，福建工程学院、闽南师范大学和福建中医药大学在考研方面相对容易一些。建议考生可以根据自己的兴趣和职业规划，选择这几所学校进行报考。