河南和山东的考研难度都相对较高，但 相较而言，山东的考研难度可能更大一些。以下是具体的比较：
考研报名人数和增长率
山东考研报名人数为41万人，位居全国榜首，同比增长6.2万人。
河南考研报名人数为37.9万人，位居全国第二，同比增长7.7万人，增长率超过25%。
高校资源和录取分数线
山东有山东大学、中国海洋大学、中石油、中海洋等名校，这些院校的录取分数线很高，且部分专业具有“专业性”，报考学生不会太“拥挤”。
河南只有一个211院校（郑州大学），省内没有部署级别的211院校，很多优秀学生只能上个省内的二本院校，这使得省内竞争压力较大。
高考人数和竞争压力
山东2021年高考人数为58万人，而河南为125万人，河南的高考人数远超山东，且省内没有部署级别的211院校，导致更多学生需要通过考研来实现逆袭。
综合以上信息，虽然河南和山东的考研难度都较高，但由于山东的高校资源更丰富，录取分数线更高，且高考人数相对较少，因此山东的考研竞争压力可能更大一些。对于希望进入顶尖高校的学生来说，山东可能是一个更具挑战性的选择。而河南的学生由于省内缺乏顶级高校，可能需要付出更多的努力和资源来争取有限的研究生名额。
建议：
如果学生在山东参加考研，可以考虑报考山东大学、中国海洋大学等知名高校，尽管竞争激烈，但机会也相对较多。
对于河南的学生，建议综合考虑报考省内的知名高校或外省的211院校，以增加录取机会。