长沙美术考研专业包括以下几种：
美术学：
该专业要求研究生掌握本学科扎实的基础理论和系统的专业知识，具备从事专业创作和科学研究的能力，具有全面的人文素质和专业素质，能够运用科学的方法从事美术学教学和研究，并勇于探索和创新。
学科教学（美术）：
此专业培养具有现代教育理念和较高美术教育教学水平及研究能力的骨干教师。学生需要掌握宽厚的教育理论、合理的知识结构、宽阔的学术视野和良好的理论素养，坚持理论与实践相结合，具有较强的美术创作能力和创新能力。
艺术学理论：
艺术学是对艺术进行综合研究、探讨其规律的学科。艺术学专业下设多个二级学科，涵盖艺术的多个门类和形式，研究艺术的多样性及其不断创新的过程。
艺术设计：
这是一个独立的艺术学科，主要方向包括环境设计、平面设计、视觉传达设计、产品设计等。该专业注重创意与实用性的结合，培养在艺术设计领域内具备专业知识和技能的人才。
戏剧与影视学：
这是一个国家一级学科，属于艺术学门类。其下设的二级专业包括表演、广播电视编导、戏剧影视导演、播音与主持艺术、戏剧影视文学、影视摄影与制作、戏剧影视美术设计等。该专业培养在戏剧与影视领域进行创作、研究和管理的高级人才。
其他相关专业：
如艺术史论、播音主持艺术学、传媒艺术学、电影学、动画艺术学、广播电视艺术学、互动艺术与技术等。这些专业为学生在艺术领域提供更为广泛的学术和职业选择。
建议学生在选择考研专业时，先明确自己的兴趣和职业规划，结合自己的长期发展目标进行选择。同时，可以关注具体院校的考试科目和专业方向要求，以便更精准地准备和报考。