粮油的考研专业主要有以下几个方向：
食品科学与工程：
这是一个一级学科，涉及化学、生物学、食品工程和食品技术等方面的基本知识和技能。食品科学与工程专业的研究生可以从事食品生产技术管理、产品开发、工程设计、品质控制、科学研究等方面的工作。
食品科学：
这个专业应用基础科学及工程知识来研究食品的物理、化学及生化性质及食品加工原理。食品科学专业的研究生能够在食品领域内从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面的工作。
食品工程：
这是一个专业硕士，主要面向经济社会产业部门的专业需求，培养具有特定职业的专业人才，重在知识、技术的应用能力。食品工程专业的研究生可以从事食品生物技术、食品化学及应用、食品加工与保藏、食品检测与分析等方面的工作。
粮食、油脂及植物蛋白工程：
这是食品科学与工程中的二级学科之一，主要研究粮食、油脂与植物蛋白等大宗农产品的理化性质、食用品质、加工工艺品质与现代加工技术。这个专业的研究生可以从事粮油资源的深度开发和高效利用技术的研究。
农产品加工及贮藏工程：
这个专业研究食品生产、加工、储藏、运输等环节中的技术问题，以提高农产品的附加值和延长保质期。研究生可以从事农产品加工、贮藏、运输等方面的技术管理和研究工作。
综上所述，考研时选择粮油相关的专业，可以根据自己的兴趣和职业规划，选择以上专业方向进行深入学习。食品科学与工程和食品科学是比较宽泛的专业，涵盖了粮油加工的多个方面，而食品工程和粮食、油脂及植物蛋白工程则更加专业化，侧重于具体的工程技术和应用。农产品加工及贮藏工程则注重农产品的整体加工和贮藏环节。