矿物加工工程考研的科目通常包括以下几门：
1. 政治：全称为思想政治理论，为全国统考科目，代码为101。
2. 英语：通常学硕考英语（一），专硕考英语（二），代码分别为201和204。
3. 数学：通常工学门类中对数学要求较高的专业考数学（一），对数学要求低的专业考数学（二），代码分别为301和302。
4. 专业课：跟报考专业相关的课程，由各个学校自主命题，考试内容各学校有差异。
具体的考研科目和参考书目，考生应以当年目标院校公布的招生专业目录为准。例如，北京科技大学的矿物加工工程考研科目可能包括（101）思想政治理论、（201）英语（一）、（302）数学（二）和（821）矿物分选原理。
矿物加工工程专业的毕业生在就业方面有着广泛的领域，包括矿山选矿厂、设计院、大专院校、生产厂矿企业及政府部门等，主要从事工程设计、科研、技术开发、生产技术管理、教学管理及政府部门管理等方面的工作。