在吉林考研选择专业时，可以考虑以下方向：
食品科学与工程专业
紧密相关的学科：与农产品质量与安全专业紧密相关。
培养目标：培养具备食品加工、营养与安全等方面知识和技能的高级专门人才。
就业方向：食品企业、科研机构、食品检验机构等领域从事食品研发、生产、质量控制与管理等工作。
环境科学专业
综合性学科：涵盖环境监测、环境管理、环境规划等多个领域。
培养目标：培养具备环境科学基本理论、基本知识和基本技能的高级专门人才。
就业方向：环境保护部门、科研机构、环境监测机构等领域从事相关工作。
农业资源与环境专业
培养目标：培养具备农业资源利用、环境保护和可持续发展理论知识和实践技能的高级人才。
就业前景：随着国家对农业可持续发展的日益重视和公众对环境保护的普遍关注，该专业的就业前景广阔。
法律硕士（非法学）
培养目标：培养具备法学素养和跨学科知识的复合型人才，适合非法学背景的学生报考。
就业方向：毕业生可从事律师、法律顾问、法务专员等职业，就业前景广阔。
伦理学
培养目标：培养具备深厚伦理学理论素养和独立研究能力的专业人才。
就业方向：毕业生可在政府、企事业单位、教育机构等领域从事伦理咨询、政策研究等工作，具有较高的社会认可度。
管理学
热门原因：涵盖了企业管理的各个方面，如工商管理、会计学、财务管理、行政管理等。
适合人群：对企业管理、组织行为、市场营销等方面有浓厚兴趣的学生。
软件工程
热门原因：随着信息技术的快速发展，该专业在银行等金融机构以及各类科技公司中备受青睐。
适合人群：对编程、软件开发、项目管理等有浓厚兴趣的学生。
金融学
热门原因：毕业生职业发展前景好、收入高，吸引了大量考生报考。
适合人群：对金融市场、投资分析、风险管理等有浓厚兴趣的学生。
教育学
热门原因：随着国家对教育事业的重视和投入的增加，该专业的毕业生在中小学校、教育科研机构以及教育行政管理部门等领域有着广阔的发展空间。
适合人群：对教育领域有浓厚兴趣的学生。
会计学
热门原因：会计学是企业管理中不可或缺的一环，要求学生具备扎实的财务管理、财务分析、审计等方面的能力。
适合人群：对财务管理、财务分析、审计等方面有浓厚兴趣的学生。
这些专业在学术水平、就业前景和考研难度方面都有各自的优势，建议根据个人兴趣和职业规划，综合考虑这些因素，选择最适合自己的专业。