专升本食品专业考研的方向和科目如下：
考研方向
工学下的食品科学与工程（专业代码前4位0832）
工学下的食品工程（专业代码086003）
农学下的食品科学与工程（专业代码前4位0972）
农学下的食品加工与安全（专业代码095135）
推荐方向：
由于农学下的食品专业可报考的体制内岗位少，且农学就业本身就比较困难，因此更推荐报考工学下的食品专业。
考研科目
北京工商大学：
政治：101
英语：201或202或203
数学：302
专业课：811食品生物化学
中国农业大学：
政治：101思想政治理论
英语：201英语一
数学：302数学二
专业课：801生物化学
推荐院校
江南大学：食品科学与工程学科在国内处于领先地位，研究方向涵盖食品加工、食品安全、食品营养等多个方面。
中国农业大学：食品科学与工程学科在全国排名前列，研究方向广泛，包括食品加工、食品安全、食品营养、农产品加工等多个领域。
南京农业大学：食品科学与工程学科在国内处于领先地位，主要研究方向是农产品加工和食品营养。
浙江大学：拥有食品科学与工程学科，全国排名前列，研究方向包括食品加工、食品安全、食品营养等多个方面。
择校建议
中国农业大学的食品专业：国内排名数一数二，且是双一流重点建设专业，适合打算在北京发展的北方人。
建议
选择专业：根据个人兴趣和职业规划，选择适合自己的考研方向。如果希望进入体制内或在北京等大城市发展，工学下的食品专业是更好的选择。
选择院校：综合考虑学校的学科排名、研究方向和地理位置，选择最适合自己的院校。江南大学、中国农业大学、南京农业大学和浙江大学都是国内食品专业的顶尖学府。
备考策略：提前规划好复习时间，选择合适的教材和课程，重点复习英语和专业课，确保在考试中取得优异成绩。